Prosecco
Doc Treviso Vino Tranquillo
TIPOLOGIA
vino fermo
ZONA DI PRODUZIONE
Conegliano
VITIGNO
Glera
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
in parte argilloso pesante, in parte profondo con buona presenza di limo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
doppio capovolto - densità 3.000 piante/ha
VENDEMMIA
manuale - I° decade di settembre.
VINIFICAZIONE
diraspatura, pigiatura con abbattimento della temperatura a 6-7 °C e macerazione a freddo per 18 ore, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 16 °C per 10 giorni.
AFFINAMENTO
in vasche di acciaio per 4/5 mesi ed imbottigliamento.
RESIDUO ZUCCHERINO
15 gr/l
COLORE
paglierino carico.
PROFUMO
leggero, fruttato ma caldo.
AROMA
sapore secco, appena mandorlato, leggermente fruttato, rotondo, armonico.
ABBINAMENTI
vino a tutto pasto specialmente per antipasti, minestre, creme di verdure, carni bianche e piatti a base di pesce.
GRADAZIONE ALCOLICA
11,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000 - formati disponibili: 0,75 L
Download
