Cabernet Franc
Colli Trevigiani Igp
TIPOLOGIA
rosso Igp dei Colli Trevigiani
ZONA DI PRODUZIONE
Conegliano
VITIGNO
Cabernet Franc - Carmenere
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
argilloso pesante e minerale.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Silvoz - densità 2.500 ceppi/ha
VENDEMMIA
manuale - ultimi giorni di settembre primi giorni di ottobre.
VINIFICAZIONE
macerazione per 10/12 giorni a temperature non inferiori ai 25 °C.
AFFINAMENTO
in vasche di cemento per altri 7 mesi, imbottigliamento e riposo per altri 4 mesi prima della commercializzazione.
COLORE
rosso intenso.
PROFUMO
erbaceo tipico, con sentori di frutta di bosco matura e confettura.
AROMA
persistente, presenza di un tannino molto morbido ed elegante.
ABBINAMENTI
si accompagna alle paste ripiene, alle carni fredde, arrosti di carni bianche e rosse pollame nobile, selvaggina di piuma e di pelo.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE
7.000 - formati disponibili: 0,75 L
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