Marzemino
Colli Trevigiani Igp
TIPOLOGIA
rosso Igp dei Colli Trevigiani
ZONA DI PRODUZIONE
Conegliano
VITIGNO
Marzemino
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
argilloso pesante e minerale.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot - densità 3.300 ceppi/ha
VENDEMMIA
manuale - fine di settembre.
VINIFICAZIONE
macerazione per 10/12 giorni fino a completo esaurimento.
AFFINAMENTO
per 6 mesi in botti di cemento con le proprie fecce costantemente tenute in sospensione.
COLORE
rosso violaceo.
PROFUMO
caratteristico, delicato con ricordo di viola mammola.
AROMA
ha un’ottima struttura, gusto secco, pieno in giusta tannicità, sapido piacevolmente amarognolo che ricorda la marasca.
ABBINAMENTI
si accompagna bene a tutto pasto, in particolare a salumi caldi, piatti a base di funghi, ravioli, carni bianche e rosse; se invecchiato ad arrosti e cacciagione.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE
2.000 - formati disponibili: 0,75 L
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