Millesimato Dry
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore d.o.c.g.
TIPOLOGIA
Conegliano - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
ZONA DI PRODUZIONE
Conegliano
VITIGNO
Glera 100%
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
terreno di origine morenica. Profondo, argilloso, pesante.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha
VENDEMMIA
manuale a settembre.
VINIFICAZIONE
50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6 °C, 50% pressatura uva intera.
AFFINAMENTO
acciaio.
SPUMANTIZZAZIONE
metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.
RESIDUO ZUCCHERINO
19 gr/l
PERLAGE
fine e persistente.
COLORE
giallo paglierino brillante.
PROFUMO
piacevoli ed intense note di fiori d’acacia, agrumi, pesca bianca, mela gialla e pera.
AROMA
gusto morbido al palato che esalta i suoi sentori fruttati e floreali con una piacevole nota abboccata.
ABBINAMENTI
dolci a pasta secca o cibi piccanti, curioso l’abbinamento con formaggi erborinati.
GRADAZIONE ALCOLICA
11,20% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-9 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE
8.000 - formati disponibili: 0,75 L - 1,5 L
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