Millesimato Brut Magnum
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore d.o.c.g.
TIPOLOGIA
Conegliano - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
ZONA DI PRODUZIONE
Conegliano
VITIGNO
Glera 100%
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
terreno di origine morenica. Profondo, argilloso, pesante.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha
VENDEMMIA
manuale a settembre.
VINIFICAZIONE
50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6 °C, 50% pressatura uva intera.
AFFINAMENTO
acciaio.
SPUMANTIZZAZIONE
metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.
RESIDUO ZUCCHERINO
7 gr/l
PERLAGE
fine e persistente.
COLORE
giallo paglierino brillante.
PROFUMO
note piacevoli di fiori bianchi d’acacia con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura.
AROMA
gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi uniti armoniosamente, piacevole, persistente. Lascia un palato asciutto invitante per un altro sorso.
ABBINAMENTI
a tutto pasto con pesce o carni bianche, risotti, minestre, salumi e prosciutti. Ottimo come aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA
11,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
9-11 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE
1.000 - formati disponibili: 1,5 L
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