Vino dal colore rosso intenso, profumo caratteristico, delicato con ricordo di viola mammola; ha un'ottima struttura, gusto secco, pieno in una giusta tannicità, sapido, piacevolmente amarognolo che ricorda la marasca. Col tempo migliora le sue caratteristiche esprimendo un notevole bouquet
Il marzemino giovane si accompagna bene a tutto pasto, in particolare a salumi caldi, piatti a base di funghi, ravioli, carni bianche e rosse, se invecchiato ad arrosti e cacciagione.
va servito alla temperatura di 18 gradi.
Gradazione alcolica 12,5 % vol.