Vino sottoposto ad un leggero passaggio in barrique dal colore rosso intenso tendente al violaceo, profumo vinoso, leggermente erbaceo con sfumature di lampone; sapore asciutto, pieno, corposo, vellutato.
Con l'invecchiamento si affina, diventando delicato e sprigionando un gentile profumo di violetta.
Si accompagna bene a tutto pasto, in particolare a primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse e bianche, cacciagione, pollame nobile, capretto ed agnello, formaggi a pasta dura.
va servito a 18 gradi e stappato qualche ora prima se invecchiato.
Gradazione alcolica 12,5 % vol.