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Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry

Borgo Antico Vini

9,90
8,12 Iva esclusa

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5 3 Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 5

SKU 1MEDDOCG

Vino ottenuto dal 100% uve Glera all’interno dell’area UNESCO Conegliano Valdobbiadene Docg.
La versione Extra Dry risulta essere più morbida e dolce rispetto alla versione Brut.
Grazie alla sua sapidità si accompagna sia a tutto pasto sia con piatti di pesce e carni bianche.
Vino che presenta un perlage fine e persistente, di colore paglierino scarico, il suo gusto è armonico, sapido e leggermente acidulo.
Servire a una temperatura di 8/10°C.
Floreale grape grape grape grape empty
Fruttato grape grape grape grape empty
Morbidezza grape grape grape grape grape
Sapidità grape grape grape empty empty
Spuma grape grape grape grape grape
sqnpi

Temperatura
8/10 °C

Bottiglie prodotte
20.000 da 0,75 l e 500 da 1,5 l , conf da 6 bottiglie

Profumo
fiori bianchi d’acacia, mela, pera.

Gradazione alcolica
11,50%

Acidità
5,70 gr/l

Residuo zuccherino
16 gr/l

Territorio
Uve: 100% Glera
Ubicazione: colline Trevigiane
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale
Epoca: metà Settembre
Età dei vigneti: 15/20 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot - doppio capovolto

Cantina
Vinificazione: vendemmia esclusivamente manuale, pressatura soffice, pulizia dei mosti a freddo con avvio della fermentazione a 16° C con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione si effettuano 2/3 travasi per eliminare le fecce più grossolane e successivamente si esegue una sosta in acciaio con fecce nobili con la tecnica del batonage. Questo processo serve per aumentare la struttura del vino e limitare l’uso dei solfiti.
Presa di spuma: secondo il metodo Martinotti-Charmat. Filtrato e imbottigliato con una pressione di 5 atmosfere.
Affinamento: in autoclave 2-3 mesi

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, al palato si rivela morbido e suadente. La sapidità ed il retrogusto lasciano il palato “pulito”.

Abbinamenti
Grazie alla sua persistenza e la sua sapidità si accompagna sia a tutto pasto sia con piatti di pesce, carne bianche. Ottimo come aperitivo.

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Consegna prevista entro Lunedì 22/07

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