SKU
2P3CDOC
Floreale | |||||
Fruttato | |||||
Morbidezza | |||||
Sapidità | |||||
Spuma |
Territorio
Uve: 100% Glera
Ubicazione: vigneti nella zona prosecco D.O.C Treviso
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m.
Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale in cassetta
Epoca: metà Settembre
Età dei vigneti: 15/20 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot – doppio capovolto
Cantina
Vinificazione: vendemmia esclusivamente manuale, pressatura soffice, pulizia dei mosti a freddo con avvio della fermentazione a 16° C con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione si effettuano 2/3 travasi per eliminare le fecce più grossolane e successivamente si esegue una sosta in acciaio.
Presa di spuma: secondo metodo Martinotti-Charmat
Affinamento: 1-2 mesi in autoclave
Caratteristiche organolettiche
Gusto intenso, abboccato e con un perlage fine presenta un colore giallo paglierino e un profumo che ricorda la mela, la pera e sfumature di fiore bianco d’acacia.
Abbinamenti
In aperitivo e tutto pasto.
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Consegna prevista entro
Mercoledì 04/12