Magnum Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Dry

€ 21,80

€17,87 Iva esclusa

SKU 1MMDDOCG

Vino ottenuto dal 100% uve Glera all’interno dell’area UNESCO Conegliano Valdobbiadene Docg.
La versione Dry si distingue per essere quella più amabile con un residuo zuccherino di 20 gr/l.
Al gusto vengono esaltati tutti i suoi sentori di frutta e di fori. Perlage fine e un color giallo paglierino brillante.
La nostra versione Dry può essere abbinata con dolci a pasta secca e formaggi erborinati.
Servire a una temperatura di 8/10°C.

Scheda tecnica

Floreale
Fruttato
Morbidezza
Sapidità
Spuma

Temperatura
8/10 °C

Bottiglie prodotte
10000 bottiglie da 0,75 l e 150 bottiglie da 1,5 l, conf da 6 bottiglie

Profumo
fiori d’acacia, mela e pesca bianca.

Gradazione alcolica
11,50%

Acidità
5,70 gr/l

Residuo zuccherino
20 gr/l

Territorio
Uve: 100% Glera
Ubicazione: colline Trevigiane
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale
Epoca: metà Settembre
Età dei vigneti: 15/20 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot – doppio capovolto

Cantina
Vinificazione: vendemmia esclusivamente manuale, pressatura soffice dell’uva intera e parziale diraspatura con tecnica successiva di criomacerazione per 10 ore a temperatura di 5/6 °C. Avvio della prima fermentazione a temperature di 15/16°C per 10/12 giorni per poter preservare gli aromi primari.
Presa di spuma: secondo il metodo Martinotti-Charmat. Filtrato e imbottigliato con una pressione di 5 atmosfere.
Affinamento: in autoclave 1-2 mesi

Caratteristiche organolettiche
Perlage fine, colore giallo paglierino brillante, gusto morbido al palato che esalta i suoi sentori fruttati e floreali.

Abbinamenti
Ideale con dolci a pasta secca o cibi, ottimo l’abbinamento con formaggi erborinati.