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Fiol Petel - Vino Passito di Glera e Verdiso

Borgo Antico Vini

17,50
14,35 Iva esclusa

SKU 8PFP

È un vino che nasce dai vigneti del nostro territorio, dove i grappoli più spargoli vengono usati per un lungo appassimento.
Al risveglio primaverile, i grappoli appassiti vengono torchiati e il loro mosto messo a fermentare in piccoli tini d’acciaio.
Una volta riposato il vino passito viene sapientemente imbottigliato.
È un vino dolce, molto fruttato con sentori di mallo di noce, fichi secchi e frutta matura.
Ottimo con i dolci, biscotti secchi e formaggi stagionati
Fruttato grape grape grape grape grape
Morbidezza grape grape grape grape grape
Dolcezza grape grape grape grape grape
Aromaticità grape grape grape grape grape
sqnpi

Temperatura
12/14 °C

Bottiglie prodotte
1000 bottiglie da 0,5 l , conf. da 6 bottiglie

Profumo
note di fiori bianchi, fichi e albicocca disidratata con una nota spiccata di mallo di noce.

Gradazione alcolica
13,50%

Acidità
6,80 gr/l

Residuo zuccherino
intorno ai 100 gr/l

Territorio
Uve: 100% Glera
Ubicazione: colline Trevigiane
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale
Epoca: inizio Settembre
Età dei vigneti: 10/15 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Sylvoz

Cantina
Vinificazione: i grappoli più belli vengono vendemmiati manualmente a inizio Settembre in cassette da 4 kg. Avviene successivamente l’appassimento delle uve per una durata di 5 mesi seguita poi da una torchiatura dell’uva intera. Il mosto viene illimpidito e posto a fermentare con lieviti selezionati in vasca di cemento posta al freddo per una lenta e lunga fermentazione.
Affinamento: maturazione in cemento e successivo imbottigliamento a Settembre.

Caratteristiche organolettiche
Da un punto di vista organolettico, si caratterizza per una spiccata dolcezza e aromaticità. Al palato si presenta con un gusto delicato e asciutto grazie anche alla sua bella acidità che esalta i sentori di frutta e fiori. Alla vista spicca il suo color giallo oro brillante.

Abbinamenti
Ottimo a fine pasto con formaggi erborinati o stagionati; con crostate di frutta e dolci complessi.

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Consegna prevista entro Mercoledì 06/12

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