Chardonnay Colli Trevigiani IGP

€ 6,50

€5,33 Iva esclusa

SKU 3CCT

Vino dal colore giallo paglierino, con profumo leggero, fine che ricorda la mela golden.
Sapore asciutto, invitante, fresco, con sentore di mela.
Lo si suggerisce come vino a tutto pasto ma si esprime al meglio in compagnia di antipasti magri, di minestre asciutte o in brodo, di piatti a base di pesce o di uova.
Servire a 10-12°C.

Scheda tecnica

Floreale
Fruttato
Morbidezza
Sapidità
Spuma

Temperatura
12/13 °C

Bottiglie prodotte
2000 bottiglie da 0,75 l , conf. da 6 bottiglie

Profumo
leggero con sentori di frutta e fiori.

Gradazione alcolica
12,50%

Acidità
5,80 gr/l

Residuo zuccherino
4 gr/l

Territorio
Uve: Chardonnay
Ubicazione: colline Trevigiane
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale in cassetta
Epoca: inizio Settembre
Età dei vigneti: 15/20 anni
Densità d’impianto: 3300 ceppi/ha

Cantina
Vinificazione: vendemmia esclusivamente manuale, pressatura soffice, pulizia dei mosti a freddo con avvio della fermentazione a 16° C con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione si effettuano 2/3 travasi per eliminare le fecce più grossolane e successivamente si esegue una sosta in acciaio con fecce nobili con la tecnica del batonage. Questo processo serve per aumentare la struttura del vino e limitare l’uso dei solfiti.
Affinamento: in bottiglia

Caratteristiche organolettiche
Sapore asciutto, invitante, fresco con sentore di mela. Il colore si presenta con un giallo paglierino carico.

Abbinamenti
Vino a tutto pasto ma si esprime al meglio in compagnia di antipasti magri, minestre asciutte, di piatti di pesce.