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Prosecco DOC Rosè Brut "Le Spezie"

Borgo Antico Vini

8,50
6,97 Iva esclusa

SKU RBDOCLS

Vino ottenuto con un 85% uve Glera e un 15% uve di Pinot Nero.
Color rosa tenue e un perlage fine.
All’olfatto si percepiscono note di fiori e frutta dove spicca la fragolina di bosco.
Fantastico con la pizza gourmet, primi piatti e carni bianche e rosse.
Floreale grape grape grape grape empty
Fruttato grape grape grape empty empty
Morbidezza grape grape grape grape empty
Sapidità grape grape grape grape empty
Spuma grape grape grape empty empty
sqnpi

Temperatura
8/10 °C

Bottiglie prodotte
7000 da 0,75 l , conf da 6 bottiglie

Profumo
fiori e frutta, spicca la fragolina di bosco.

Gradazione alcolica
11,50%

Acidità
6,20 gr/l

Residuo zuccherino
12 gr/l

Territorio
Uve: 85% Glera ,15% Pinot Nero
Ubicazione: Ogliano di Conegliano e Ponte nelle Alpi, zona Alpina-Prealpina
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m. / 400mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale in cassetta
Epoca: inizio Settembre per il Glera e fine Settembre per il Pinot Nero
Età dei vigneti: 10/20 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot-doppio capovolto

Cantina
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere sia bianche sia rosse. Pulizia dei mosti a freddo con avvio della fermentazione a temperatura di 16° C con lieviti selezionati, che dura circa 10/12 gg. A fine fermentazione dopo 2-3 travasi il vino viene costantemente rimontato per favorire la lisi dei lieviti, tecnica che serve per aumentare l’aromaticità del vino e la sua conservabilità, senza l’uso dei solfiti.
Dopo circa 4 mesi di affinamento, il prodotto viene assemblato come per disciplinare del 15 % con Pinot Nero che ha subito intanto la stessa lavorazione del bianco.
Presa di spuma: secondo metodo Martinotti-Charmat in autoclave. Filtrato e imbottigliato con una pressione di 5 atmosfere.

Affinamento: in autoclave per 2-3 mesi

Caratteristiche organolettiche
Alla vista si presenta come un vino con un bel color ceruleo. A naso si percepiscono note di fiori e frutta in cui spicca in particolare la fragolina di bosco. Al palato risulta intenso, asciutto e con un perlage molto fine.

Abbinamenti
Fantastico con la pizza gourmet, primi piatti, zuppe vegetali e carni sia rosse che bianche.

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Consegna prevista entro Lunedì 22/04

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