“Cornus Mas” Cabernet Franc IGP Colli Trevigiani 2020

Temperatura
18/20 °C

Bottiglie prodotte
1500 bottiglie da 0,75 l , conf. da 6 bottiglie

Profumo
leggermente erbaceo, speziato, frutta di bosco matura, confettura e cacao.

Gradazione alcolica
13%

Acidità
5,50 gr/l

Residuo zuccherino
0 gr/l

Territorio
Uve: Cabernet Franc
Ubicazione: colline Trevigiane
Tipologia suolo: argilloso pesante e minerale.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale in cassetta
Epoca: fine Settembre/ primi Ottobre
Età dei vigneti: 15/25 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Sylvoz

Cantina
Vinificazione: le uve vendemmiate rigorosamente in secchio vengono in parte diraspate, in parte mantenute intere e successivamente messe una parte in cemento e una parte in tini di legno aperti per l’avvio della fermentazione con macerazione a contatto con le bucce per 10/15 gg, a temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento: in cemento per 5-6 mesi e in barriques 2-3 mesi

Caratteristiche organolettiche
Vino caratterizzato da un colore rosso intenso. In bocca si percepisce un sapore asciutto, pieno, corposo e vellutato. Tannino morbido ed elegante.

Abbinamenti
Abbinabile sia con carni fredde, alla griglia, arrosti di carni bianche e rosse, eccellente con formaggi.