Magnum "Tre Cese" Prosecco DOC Treviso Spumante Extra Dry

Temperatura
8/10 °C

Bottiglie prodotte
10.000 bottiglie da 0,75l e 200 bottiglie da 1,5 l , conf da 6 bottiglie

Profumo
note di mela, pera e fiori.

Gradazione alcolica
11,50%

Acidità
5,60 gr/l

Residuo zuccherino
16 gr/l

Territorio
Uve: 100% Glera
Ubicazione: vigneti nella zona prosecco D.O.C Treviso
Tipologia suolo: morenico-argilloso.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale in cassetta
Epoca: metà Settembre
Età dei vigneti: 15/20 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot – doppio capovolto

Cantina
Vinificazione: vendemmia esclusivamente manuale, pressatura soffice, pulizia dei mosti a freddo con avvio della fermentazione a 16° C con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione si effettuano 2/3 travasi per eliminare le fecce più grossolane e successivamente si esegue una sosta in acciaio.
Presa di spuma: secondo metodo Martinotti-Charmat

Affinamento: 1-2 mesi in autoclave

Caratteristiche organolettiche
Gusto intenso, abboccato e con un perlage fine presenta un colore giallo paglierino e un profumo che ricorda la mela, la pera e sfumature di fiore bianco d’acacia.

Abbinamenti
In aperitivo e tutto pasto.