Magnum "Colle Del Castagno" Cabernet Sauvignon Colli Trevigiani Igp 2017

Temperatura
18/20 °C

Bottiglie prodotte
2000 bottiglie da 0,75 l , conf. da 6 bottiglie

Profumo
fine, intenso, complesso; note di confettura, liquirizia, vaniglia.

Gradazione alcolica
13%

Residuo zuccherino
0 gr/l

Acidità
5,50 gr/l

Territorio
Uve: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
Ubicazione: colline Trevigiane
Tipologia suolo: argilloso pesante e minerale.
Altitudine: 120 mt S.l.m.

Vendemmia e vigneti
Vendemmia: manuale in cassetta
Epoca: fine Settembre/ primi Ottobre
Età dei vigneti: 15/25 anni
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: Guyot

Cantina
Vinificazione: fermentazione in tino di legno aperto per 10/15 gg a temperatura di 18/20 °C , fermentazione malo-lattica controllata.
Affinamento: in cemento per 5-6 mesi e in barriques 2-3 mesi, imbottigliamento e quindi riposo per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche
Vino caratterizzato da un colore rosso intenso, con riflessi ramati. In bocca si percepisce un sapore asciutto, pieno, corposo e vellutato. Tannino morbido ed elegante.

Abbinamenti
Abbinabile sia con carni fredde, alla griglia, cacciagione, arrosti di carni bianche e rosse, eccellente con formaggi.